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숲속의 버터라고 알려져 있는 아보카도에 매력에
빠졌다.
처음에는 이게 무슨 말도 안되는 맛인가? 느끼하고
단맛도 없고,,, 하지만 밥이랑 같이 먹을 수 있는 유일무이한 과일이다.

또한 와사비 간장에 찍어 먹을 경우 묘하게 생선회 느낌이 나기도 한다.

또한 아보카도의 다양한 효능이 알려지면서 소질된 아보카도 뿐만 아니라 오일도 홈쇼핑에서 인기가 많다.

​[아보카도 효능 및 구입 요령]

아보카도의 원산지는 멕시코이다. 멕시코 대표과일이기도 하다. 최근 퓨전음식 재료로도 인기를 얻고 있다.

​아보카도에는 각종 비타민와 미네랄이 풍부하여 피부미용에도 좋다.
아보카도를 구입할 시에는 껍질의 색을 잘 살펴서 구입하는 것이 좋다. 색이 녹색 빛으로 구입하게 되면 후숙기간을 거쳐 보관 기간을 길게 해서 즐길 수있다.

바로 먹을 아보카도일 경우에는 녹색을 띄고 껍질을 눌러 보았을 때 살짝 말랑한 것으로 고르는 것이 좋다.

아보카도는 다이어트에도 효과적이며, 체내의 나트륨 배출에 도움이 되는 칼륨이 들어 있어 부종을 예방을 할 수 있다

​[아보카도 손질하는 방법]



아보카도 손질 방법1.
아보카도 단면을 칼로 씨앗이 닿을 때까지 넣어준 후 씨앗을 따라 원을 그리듯이 칼집을 내준다.



아보카도 손질 방법2.
칼집을 낸 양쪽 아보카도를 잡은 후 서로 다른 반대 방향으로 돌려준다.
그럴 경우 위 사진 처럼 돌아간다.



아보카도 손질 방법 3.
위 2 방법에서 돌리면 위사진 처럼 한쪽의 아보카도는
분리 된다.

분리된 아보카도의 과육은 숟가락으로 껍질과 분리해도 되고 후숙처리가 잘 된 아보카도일 경우에는 손으로 껍질이 쉽게 벗겨낼 수 있다.



아보카도 손질 방법 4.
이제 진짜 가장 난이도가 높은 아보카도 손질의 순서이다
씨앗에 붙은 과육을 분리하는 것을 많은 분들이 어려워 한다.

글쓴이도 실패의 경험이 있었기? 때문이다.

그이유는 칼을 손목의 스냅을 이용에 도끼를 찍듯이
찍은 후 왼쪽으로 살짝 돌려 주면 간단하게 분리 된다.
그리고 껍질을 벗기면 아보카도 손질은 끝이다.

나는 인터넷으로 대량 아보카도를 대용량으로 구매한 후
후숙 과정을 거친 후 위 소개한 방법으로 손질을 한 후
냉동보관하여 먹고 있다.

요즘같이 더운 날씨에 반찬이 없을때 아보카도 명란비빔밥을 해먹거나, 피자를 먹고 남은 피클과 다진 양파를 이용해 아보카도 과카몰리를 만들어 빵이나 과자를 찍어서 먹고 있다.

이상 오늘은 아보카도의 효능과 손질하는 방법을 알아보았다.

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찰칵이 담터댁

사진을 취미로 시작한 28살 어른이 입니다. 즐검게 하루하루를 담아보는 습관을 가져볼까합니다.

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