얼려서 먹으면 영양소가 높은 음식들은 무엇이 있을까?글쓴이는 오늘 오랜만에 냉장고 정리를 하다가 채소칸에 얼은 야채를 발견하고,먹을 수 있는지 핸드폰으로 검색을 해보았다. 검색 결과 얼려서 먹으면 좋은 음식들이 있다는 사실을 알게 되었다.얼렸을 때 영양소가 높아지는 대표적인 음식은 블루베리,두부,팽이버섯 등이 있다. 블루베리를 수확후 보통 냉동보관을 하게 된다. 블루베리를 냉동시킬 경우 블루베리의 효능 성분인 안토시닌 성분의 농도가 더 높아진다고 한다. 블루베리를 얼려서 먹을 경우 비타민 손실을 줄일 수 있다고 한다.블루베리는 자외선에 노출 되게 되면, 비타민이 손상된다. 블루베리뿐만 아니라 얼려서 먹으면 좋은 음식으로 두부도 있다.두부를 냉동시켜 먹을 경우 단백질의 함류량이 높아지게 되는 이유는 두부 ..
