치킨,튀긴음식을 자주 먹으면 사망률이 높아진다?미국 아이오대학 연구팀은 1993년부터 1998년 미국내 40개의 병원에서여성 건강 연구에 참여한 50~79세 사이의 폐경기 여성 10만6966명을 대상으로치킨처럼 튀긴음식과 사망률에 대한 조사를 18년간 진행하였다. 연구팀은 치킨, 해산물, 토르티아 등등 튀긴음식 항목으로사망사람을 조사한 결과 암으로 인한 사망자는 8천명이상. 심장질환으로 인해 사망자 9천명이상,기타 원인으로 인한 사망자는 1만명이상으로 확인되었다. 즉 튀긴음식을 자주 섭취하게 될 경우 심혈관 질환이 발병될 가능성이높아 그만큰 사망율이 올라가는 것이다. 때문에 기름에 튀긴 음식 보다는 데치거나 찐음식으로 먹는 것이 심혈관 질환예방에 도움이 돠는 것이다.